Share Recipe

Λιγκουίνι με Καλαμαράκια

Αν ανήκεις στην κατηγορία των μακαρονάδων, άρπαξε σήμερα την ευκαιρία για να φτιάξεις μια υπέροχη συνταγή λιγκουίνι με καλαμαράκια, ντοματίνια και κόκκινη σάλτσα!

Υλικά

  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κλ. δεντρολίβανο, μόνο τα φύλλα
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 120 γρ. κρασί κόκκινο
  • 600 γρ. ντομάτα κονκασέ
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 500 γρ. καλαμαράκια
  • 1/4 ματσάκι μαϊντανό
  • 500 γρ. λιγκουίνι
  • 100 γρ. ντοματίνια

Για το σερβίρισμα

  • δεντρολίβανο, μόνο τα φύλλα

Εκτέλεση

  1. Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλασε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο.
  2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσουν.
  3. Προσθέτουμε τα φύλλα του δεντρολίβανου, τον πελτέ ντομάτας, και σοτάρουμε για ακόμα 1 λεπτό́.
  4. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τη ντομάτα κονκασέ, αλάτι και πιπέρι.
  5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε χαμηλή́ προς μέτρια και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
  6. Κόβουμε τα καλαμαράκια σε λεπτές φέτες και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
  7. Βράζουμε για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  8. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
  9. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τον μαϊντανό.
  10. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
  11. Βράζουμε τα λιγκουίνι σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μείον 1 λεπτό.
  12. Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και τα μεταφέρουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα.
  13. Κόβουμε τα ντοματίνια στα 4 και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
  14. Ανακατεύουμε με μια κουτάλα.
  15. Σερβίρουμε γαρνίροντας με φύλλα δεντρολίβανου.

 

Recipe Alergies

  • 1.

Recipe Reviews

No reviews for this Repice

Leave a Review

How would you rate Λιγκουίνι με Καλαμαράκια?
Click to rate